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Maçãs da sorte
Sempre achei maçãs muito especiais. Lembro de comê-las raspadinhas com uma colher de chá quando ainda era uma criatura minúscula. Minha mãe costumava colocar eu e minha irmã menor juntas. Cada uma tinha direito a sua metade raspadinha e servida no meio da manhã. Era um ritual singelo, que me dá água na boca até hoje. Aliás, sei lá por que não raspo com a colherinha minhas próprias maçãs no meio da manhã... Queria lembrar disso mais vezes.
Além desse gosto nostálgico (pra mim, claro), as maçãs também têm um apelo irrestível de boa sorte. Estão nos festejos do Ano Novo judaico, nos parques para juntar namorados em sua versão mais amorosa, coberta com açúcar caramelizado, e também nos altares. Maçãs para o anjo da guarda, para os deuses orientais, na cozinha das bruxas... Uma frutinha muito especial, portanto.
Nesta edição do Caderno de Receitas, você confere duas delícias muito fáceis de fazer. E o melhor: que parecem difícieis. Ponto para as meninas no quesito receitas que impressionam sem dar muito trabalho! O Crumble é de uma doçura quase indescritível quando servido ainda morno, com as frutas molhadinhas e suculentas depois de um tempo no forno. Já os Rolinhos de Maçãs são para momentos em que é necessário um pouco de fritura e contravenção. Abaixo as restrições e salve os sabores quase infantis!
Quando provei o primeiro rolinho, ainda quente, lembrei do gosto dos churros vendidos na porta do supermercado e também da tortinha do Mc Donalds, só que numa versão muito mais leve e saborosa. Se você tiver alguma dúvida sobre como fazer os rolinhos, corra para o Blog da Casa, que tem fotos com os principais passos para não errar na mão.
Por isso, imprima as receitas ao lado e teste essas delícias já neste fim-de-semana - que, pelo jeito, vai ter gosto de festa, e das boas.
Chris Campos |
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