21 março

Aí que vontade que dá!

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Começa o outono, o ventinho gelado no final da tarde e aquela vontade de comer algo suculento junto com o café ou o chocolate quente é arrebatadora. Mas não é vontade de chocolate, bala ou biscoito de polvilho. É uma coisa que parece que vem de dentro da alma: vontade de comer bolo de chocolate, biscoito caseiro, bolo de banana nanica, algo, enfim, feito por mãos conhecidas – as suas mãos. Pois se você, pessoa que compactua com o fato de que o feito em casa tem outro valor, está disposta a ter as comidinhas citadas acima, e outras mais, sempre ao alcance das mãos, a dica valiosa desta terça-feira é manter um estoque de delícias em casa.

Funciona assim: em um dia de folga dedicado aos prazeres culinários, você faz uma lista de tudo o que mais tem vontade de comer durante a semana. Até cinco receitas é uma meta bastante aceitável para um dia de disposição master em vestir o avental. Nesse momento-delícia, raro de ser conquistado em nosso atribulado cotidiano, você pode preparar, por exemplo: seu bolo favorito + uma receita de pavê + uma torta maravilhosa + uma porção de algum doce que faça você salivar + uma ou duas receitas de muffins sem cobertura. O segredo do sucesso é preparar as receitas e levá-las ao freezer em porções individuais: fatias de bolo ou torta, quadradinhos de doce, potinhos de pavê… Doces em geral, especialmente bolos sem cobertura, congelam muito bem e, quando deixados em temperatura ambiente por algumas horas, parecem ter sido feitos naquele dia. #oprazerétodoseu #magicanacozinha

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